膳食中的植物雌激素、肠道菌群与人类健康

图1 大豆异黄酮糖苷、大豆异黄酮苷元和雌二醇的化学结构. A: 大豆异黄酮糖苷; B: 大豆异黄酮苷元; C: 雌二醇.

图2 木脂素类化合物肠二醇和肠内酯的化学结构. A: 开环异落叶松脂酚二葡萄糖; B: 牛蒡苷; C: 肠二醇; D: 肠内酯.

图3 二苯乙烯类化合物香豆素类和己烯雌酚的化学结构. A: 白藜芦醇; B: 白藜芦醇苷; C: 香豆素; D: 香豆雌酚; E: 己烯雌酚.

图4 大豆异黄酮黄豆苷原和染料木素的体内代谢途径. A: 大豆异黄酮黄豆苷原; B: 染料木素.

图5 开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷在人体中的代谢途径.

图6 牛蒡苷在人体内的代谢途径.

图7 反式白藜芦醇在人体内的代谢途径.