饮食因素与胰腺癌的相关性

表1 胰腺癌发病前10年饮食情况的1:2配比单因素Logistic回归分析

分析因素	变量名称	β	P值	OR	95%CI
菌菇藻类	V6	-1.348	0.000	0.260	0.142-0.475
甜食	V8	0.968	0.000	2.632	1.804-3.841
花菜	V11	-0.644	0.000	0.525	0.365-0.755
卷心菜	V12	-0.602	0.002	0.548	0.375-0.799
大蒜	V13	-1.008	0.000	0.365	0.258-0.516
洋葱	V14	-2.120	0.000	0.120	0.071-0.203
山药	V15	-1.416	0.000	0.243	0.159-0.370
西红柿	V16	-0.633	0.000	0.531	0.378-0.746
红薯	V17	-1.405	0.000	0.245	0.163-0.369
胡萝卜	V18	-1.181	0.000	0.307	0.209-0.451
萝卜	V19	-0.432	0.016	0.649	0.457-0.921
鸭肉	V27	-0.428	0.012	0.652	0.467-0.910
海鱼	V31	-0.367	0.021	0.693	0.508-0.946
虾	V34	-0.865	0.000	0.421	0.303-0.585
黄鳝	V36	-1.051	0.000	0.350	0.209-0.585
甲鱼	V37	0.385	0.036	1.470	1.026-2.106
豆浆	V93	-0.381	0.013	0.683	0.505-0.924

表2 胰腺癌发病前10年饮食情况1:2配比的多因素条件Logistic回归分析

分析因素	变量	β	P值	OR	95%CI
水果	V7	-1.20619	0.0110	0.299	0.118-0.759
甜食	V8	1.54874	0.0001	4.706	2.130-10.397
洋葱	V14	-2.69399	0.0001	0.068	0.020-0.230
山药	V15	-1.20032	0.0074	0.301	0.125-0.725
红薯	V17	-1.72725	0.0004	0.178	0.068-0.464